凍肉切塊機(jī)的特點(diǎn)
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2018-08-30 瀏覽:
凍肉切塊機(jī)主要用于肉食加工,可將-18℃的凍肉切成塊狀(無(wú)需解凍),也可以切割其他速凍油等其他凍類產(chǎn)品。整個(gè)加工過(guò)程不需要解凍、沒(méi)有污染,是絞肉、斬拌的前道工序,多用于香腸生產(chǎn)線、午餐肉生產(chǎn)線、餃子生產(chǎn)線等肉食品加工中。下面以民生DQK-2000型凍肉切塊機(jī)為例介紹
凍肉切塊機(jī)的特點(diǎn)。
1、經(jīng)凍肉切塊機(jī)切割出來(lái)的肉塊,可直接放到凍肉絞肉機(jī)內(nèi)加工,既提高了生產(chǎn)效率,又可以避免因?yàn)閮鋈饩徎斐扇赓|(zhì)不鮮,營(yíng)養(yǎng)流失。
2、采用液壓傳動(dòng)進(jìn)行切割,由雙聯(lián)齒輪泵驅(qū)動(dòng)油缸進(jìn)行工作,噪聲低、運(yùn)行平穩(wěn)、勞動(dòng)強(qiáng)度低。
3、凡與凍肉接觸部分均采用不銹鋼制造,可直接注水清洗,符合衛(wèi)生要求。
4、刀架上有橫刀和立刀,橫刀將凍肉切成條狀,再經(jīng)過(guò)立刀切成塊狀。刀架往復(fù)運(yùn)動(dòng)由液壓油缸、橫梁導(dǎo)柱帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)。刀架兩側(cè)的導(dǎo)柱用四個(gè)滑動(dòng)軸承支持,立刀下部裝有三個(gè)擋塊。
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