由于真空滾揉機采用的是真空狀態(tài)下，通過滾筒的物理沖擊，把機腔內(nèi)部的肉餡充分翻滾、按揉， 把進入其中的配料充分吸收，來增強肉的結(jié)合力和保水性，讓我們的肉制品彈性更好。另外，真空 滾揉機整機采用304不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設(shè)備使用率高。
      真空滾揉機在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用，它可以提高肉的結(jié)著力及口感，給我們帶來 了口福，如果使用時不注重維護的話就會影響正常使用，那么，真空滾揉機應(yīng)該做哪些維護呢？
      1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去，否則，里面的油漬、雜物會慢慢堆 積里面阻塞滾揉機的管路，影響日后的正常使用。
      2、要注意滾揉機的換油問題，在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油，否則，會影響機器的 正常運行。
      3、蝸輪減速機油位低于二分之一時注意及時加油。