真空度對滾揉機(jī)滾揉效果的影響
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2017-01-14 瀏覽:
目前市場上銷售的滾揉機(jī),大多數(shù)是采用真空擠壓的物理方式,在真空狀態(tài)下,進(jìn)入桶內(nèi)的肉類在不斷的自擠壓作用下,進(jìn)行沖擊按摩,從而達(dá)到快速腌制的效果。民生食品機(jī)械廠專業(yè)生產(chǎn)滾揉機(jī)等食品加工設(shè)備,所有設(shè)備均采用不銹鋼打造,衛(wèi)生,效率更高。
真空滾揉機(jī)滾揉效果絕大部分取決于真空度的設(shè)置,為了讓筒內(nèi)肉類快速均勻的腌制,滾揉機(jī)廠家提醒您:一般真空度設(shè)置在零點(diǎn)零四到零點(diǎn)零八兆帕斯卡為佳。
真空滾揉機(jī)的包裝按照排氣的方法不同,分為加熱排氣還有抽氣密封兩種。加熱排氣是通過對于裝填了食品包裝的容器進(jìn)行加熱,通過對于空氣的熱膨脹還有食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器之中的空氣進(jìn)行排出,再經(jīng)過密封和冷卻之后,使得包裝容器內(nèi)形成一定的真空度。