皮帶輸送：食品成型后經(jīng)皮帶輸送機傳送至分散擺頭處，輸送機有水平直線平板輸送、爬坡提升輸送、往復式流轉(zhuǎn)輸送、轉(zhuǎn)彎輸送等多種形式，輸送帶上還可增設(shè)提升擋板、側(cè)擋板等以滿足各種工藝要求。
 
    分散擺頭：分散擺頭有前后伸縮式和左右擺動式兩種，是通過電機帶動皮帶輸送，氣壓桿操控來回運動，將餃子等食品均勻的分攤道速凍隧道的入口處，比以往的工藝節(jié)省了大量人力。

    速凍隧道：食品經(jīng)分散擺頭進入速凍隧道，速凍隧道內(nèi)的溫度要求低于-35℃～-45℃，凍結(jié)時間大約為15～30min，完成速凍后的產(chǎn)品要求表面堅硬、無發(fā)軟現(xiàn)象。

    成品料倉：完成速凍的食品直接經(jīng)速凍隧道傳送至成品料倉，料倉內(nèi)的斜坡可以使餃子滑下并集中起來，料倉的前半部分是網(wǎng)眼結(jié)構(gòu)，可有效將多余面渣、餡料、冰渣等雜物過濾干凈。